　　　取扱ブランド　ハワイの特産品（コナコーヒー、蜂蜜、Tea、ジャム、チョコレート、マカダミアナッツ、海塩、パンケーキなど）をハワイから宅配する個人輸入通販店【KONAMART】

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ALOHATREE 　　　　　　　　　　　　　　　アロハツリー

ALOHATREE　　アロハツリー

アロハツリーはKevin Kraftが立ち上げたブランドです。

アロハツリーは1964年に出版された絵本"The Giving Tree"邦題”大きな木”（作者シェル・シルヴァスタン）で描かれた話をベースに命名されました。アロハツリーはハワイが持つアロハのエッセンスを私達に無償で与え続ける島々、作物、花、農園、場所などを象徴する木として、その根源に触れる度に健康、幸せ、平和を我々に与えてくれます。

AlohatreeはＫＣＣファーマーズマーケットでしか販売していません。

Kevinはアメリカ、カリフォルニア州出身ですが、日本、サイパン、コスタリカに住み、仕事をした経験を持ち、現在はオアフ島に拠点を構えて、主にアメリカの企業に対し、世界への販売戦略コンサルタントとして、世界中を飛び回っています。ハワイ出身ではないからこそ、逆に気がつくハワイ生産品の良さを発信するブランドとして、アロハツリーを立ち上げ、様々な生産者とコンタクトを取る中で、ハワイ島キャプテンクックでコーヒー＆マカダミア農園を経営する、Dr. Paulo ドクターパウロ（本名Paul　メキシコでパウロと呼ばれそっちが気に入って使っているのだとか）と出会い、その哲学、生産法に感服し、アロハツリーブランドのコナコーヒー、マカダミアナッツの生産を委託しています。

コナコーヒーのページへ

マカダミアナッツのページへ

Dr. Paulo ドクターパウロは1966年オクラホマ州立大学で農学・昆虫学の博士号を取得。南ヨーロッパ、全米、メキシコで大きな農園の委託を受けて、種子、昆虫、菌等の研究や土壌改良の戦略開発研究に従事。ハワイ島には1970年にパイナップル・マカダミアナッツ農園の委託で来島し、1999年に自分の土地を購入し自身の農園経営を開始。ハワイアンでは無いが、その深い知識と人柄から、DR. ドクターと親しみを込めて呼ばれています。

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ANAHOLA GRANOLA 　　　　　　　　　　アナホラ・グラノーラ

ANAHOLA GRANOLA アナホラ・グラノーラ

from KAUAI カウアイ島　

Becky Burnさんが1986年にカウアイ島で始めました

最初は体に障害のある人たちのリハビリプログラムでしたが、その味は評判を呼び、一流ホテルに認められ、今ではヘルシーフードを扱う店などで引っ張りだこです。しかし、ベッキ－さんはあくまで会社をむやみに大きくしないで、その品質を落とさないように、”ベッキ－ズキッチン”のままでいます。

審査の厳しいホールフーズで量り売りされています。最近はＡＢＣストアーでも売られているほど人気の商品となりました。

ちなみに私のハワイ出張中は毎朝グラノラで絶好腸でした・・あの噛みごたえであれば、腸にいいに決まってます！！

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KONA SEA SALT 　　　　　　　　　　　　　コナ・シーソルト

KONA SEA SALT 　コナ・シーソルト

その名前の通り、ハワイ島コナで、海面から約６７０ｍの深海からくみ上げた海水をハワイ島の強烈な太陽で天日干しし、精製など余計な行程を加えず、すべて手造りした塩です。そのまろやかでうまみのある味に加えてコナマートがお勧めする理由が2つあります。いわゆる卓上ソルトと比べて、コナシーソルトは

＊ナトリュウム含有量が約半分（グラインダー用）

＊その代わりマグネシュウム、カリュウムなどにミネラルが含まれる

だから、味にうるさいシェフは喜びます。ハワイ各島の有名レストランで使用されています。ホノルルのベニハナ東京でも採用されています。

卓上ソルトはその成分の99.7～．95が塩化ナトリュウムです。精製の過程で、ほとんどのミネラル分を除去し、真っ白にするために薬品で漂白し、湿気などで固まらないよう素材を加えます。

約３週間で１００％自然のにがりと塩が出来上がります。

塩の運び出し、不純物の除去、袋詰めまで全て手作業！で行われます。

案内してくれた副社長のメルさん。

一般販売用のシーソルトは袋詰めの前にオーブンで加熱処理するように役所の指導があるそうです。

イチイチ大変ですが・・

塩はそれこそ沢山種類があって、どれもそれぞれ特徴があります。日本は、”いい塩梅”なんて言葉があるように塩無しで日本の食卓は成り立たないでしょう。我が家は焼き鳥や白身魚の刺身などで試しましたが、本当に違います。但し、塩の取り過ぎにはご注意ください。何事も過ぎたるは及ばざるがごとし。

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新商品！　　”ハワイアン・フリカケ”

海藻、ゴマ、カツオ、醤油、イワシ、マッシュルームなどのパウダーにコナシーソルトを混ぜました。最初、フリカケは日本だろう、と思いましたが、これが意外とハマる味で、コナマートでも取扱を決めました。

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BIG ISLAND BEES 　　　　　　　　　　ビッグアイランドビーズ

BIG ISLAND BEES 　　ビッグアイランドビーズ

Garnett&Whendi Puett夫妻　オーナー養蜂家

ハワイ島に育つ3つの花それぞれの個性を生かした蜂蜜です。

ブレンド、加熱、過剰な濾過をしない製法にこだわり、プロテイン、酵素などの自然が与えてくれる栄養素を沢山含んでいます。

農薬や殺虫剤を使用しない花から採取し、蜂に薬を与えていません。包装方法もハワイ州の規定に適合していますので、オーガニック製品として認定を受けています。

３種の製品につきまして、簡単に解説致します

①ハワイ島にしかないレフアの花から取れる

'Ohi'a Lehua 色が白く香りは軽め　

お勧め使用法；　トーストに塗ってシンプルにその味を楽しむ、グリーンティーに入れる、ブルーチーズ！にとろりと・・大人の味で当然赤ワインが欲しくなります

＊オヒアレフアの伝説

ハワイではオヒアの木に咲くレフアの花を摘むと雨が降ると言われています。その理由は…。

その昔、オヒアという男の子とレフアという女の子がビッグアイランド（ハワイ島）に住んでいました。このオヒア、かなりのハンサムだったようで火山の女神ペレも惚れ込んでしまい、オヒアを惹きつけようと手を尽くしたようです。しかしオヒアはレフアへの愛を守り、女神ペレの申し入れを断りました。これに怒ったペレはオヒアを木に変えてしまったのです。毎日悲しむレフアを見て、他の神様が一生一緒にいられるように、と彼女を“オヒアの木にのみ咲く花レフア＝O’hia Lehua”に変えた、という伝説があります。

ですから、オヒアの木に咲くレフアの花を摘むと、オヒアから引き離されてしまったレフアの涙を象徴する雨が降る、とハワイでは言われているのです。

この愛と忠誠心のシンボル、ハワイにのみ咲くオヒア・レフアの花が濃厚でクリーミーな蜂蜜になりました。

是非結婚式の贈り物、引き出物に、また愛する人への贈り物にどうぞ。

②元はブラジルのペッパーの木の花から取れる

Wilelaiki (Christmasberry)　ウイレライキ別名クリスマスベリー

香りが少しスパイシー

お勧め使用法；　スチームキャロットに直接、或いはマリネのベースとして、チャイやコーヒーに混ぜて

③マカダミアンナッツの花から取れる

Macadamia Nuts

花とナッツの香り

お勧め使用法；　フルーツサラダに、ヨーグルトに、そしてワッフルに、そしてハーブティーにも合います

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VOLCANO ISLAND HONEY　　　　ヴォルケーノアイランドハニー

VOLCANO ISLAND HONEY CO. LLC

キアヴェ（Kiawe)からだけ採取された純度の高い白い蜂蜜は、本当に微妙なタイミングでしか採取・製品化することが出来ません。採取が早いと発酵してしまい、遅れると結晶化して固まってしまいます。一旦結晶化してしまうと、加熱して溶かすしかありませんが、全てが失われてしまいます。採取から瓶詰めまで、一切加熱せず、過剰な濾過をしないことで、プロテイン、プロポリス、酵素、ビタミン、ミネラルなどの自然に含まれる栄養素を失わせず、純白でなめらかな舌触りの蜂蜜が生まれます。メンテナンスや製品化の工程に於いて、作業性を上げる為、蜂の病気対策の為に化学薬品など有害物質や砂糖などの化合物は一切使用していません。　　　　　　

なにも足さない、何も引かない、Ｋｉａwe（キアベの花）一本やり

これがリチャードさん（ビーキーパー）の哲学

元弁護士が出会ったハチミツ造りという仕事はシンプルで深い

Kiaweの花からしか採取しない、加熱しない、過剰なろ過はしない、薬品や添加物を加えない、商業主義の逆を向いています。いつ、ハチミツを取りだして、いつ瓶に詰めるか、ともかくタイミングが命できっと試行錯誤の繰り返しだったのでしょう。

言葉にすると簡単に聞こえるが、何もしないで最高の品質を保つには、細心の注意と人工（人出、人件費）が必要な訳ですがそれよりも何よりも、その事に対する愛情ですよね。”天職”というものを見つけて生きている人には、うらやましさを感じる自分であります。今度またゆっくり話を聞かせてください。

で、味はどうかって？一度食べたら忘れられない味です。・・・やっと扱いオーケーが出たのに、数量限定。「賞味期限があるが、残ったらどうする？」とリチャードさんに聞かれ、「大丈夫です、私と妻が喜んで引き取ります！」と言ったら優しく微笑んでた。もう知ってる人は知ってます。ちなみに、一流ホテルやホールフーズで扱われていると言うだけで、もうわかりますよね。

自信があります。この美味しさに・・・

Volcano Islands organic white honey 商品ページへ

沢山メディア掲載があるのですが、日本ではFIGARO Japan Vol.12　をご覧ください。

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HULA GIRL フラガール

HULA GIRL 　フラガール

ブランドネームはハワイアン・ロイヤル・トレーディングが所有しています。拠点はマウイ島キヘイで、最初の商品群は１９９７年７月４日（独立記念日！）に発売されました。コナコーヒーのフレイバーを加えたシガ－がメインで、そこから色々な展開をして、今は色々な所で、見かけるブランドに成長しました。コナマートでは、試してみて感動した、パンケーキ＆ワッフルミックスを扱います。ご要望があれば、他の商品も入手可能です。

世界中を旅する社長さんと、奇跡的に会うことが出来ました。

社長のFred Robinsonさんと

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インスタントのコナコーヒーもあります

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HawaiianIslandsTeaCompany　アイランズティーカンパニー

Hawaiian Islands Tea Company

創始者のDave Plaskett

Big Islandと言えばコナコーヒー、しかしお茶もあるんです。

標高3000フィート、マウナロアボルケーノの北東斜面にある茶畑では、防虫剤、除草剤を使わないオ－ガニツク農法を採用しています

加えられるトロピカルフルーツの香りは全て天然のものを使用しています

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Hawaiian Natural TEA 　　　　　　　　ハワイアンナチュラルティー

Hawaiian Natural TEA　ハワイアンナチュラルティー

オーナー＆ブレンドマスター　サトミ＆バイロン　グー夫妻

1995年　卸しとカタログ販売スタート　当初は一部のコアな茶葉ファンにしか知られていなかったのですが、クラフトフェア－、トレードショウなど、商品をプレゼンテーション出来る所に積極的にブースを設けて、商品の価値を説得し、現在は世界中からオファーをもらえるようになりました。

オーガニックな製法、自然環境をなるべく侵さない、そして何よりも、ハワイのイメージにこだわった製品は健康飲料として評価を得ています。

ティーバックにホチキスを使ってません。これだけで、２０％資源の損失が減ります。

フレイバーは１００％自然材料を使用。

ホットでもアイスでも、変わらない香りと味、お試しを。

アイスの場合、お湯を半分、抽出を濃くして下さい。

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Hawaii Syrup シロップ

Hawaii Syrup ハワイ・シロップ

ハワイを自宅で感じるには・・　色々方法はあります。

ハワイアンＣＤをかける・・トランクス（海パン）に着替える・・

そして、パンケーキを焼いて、シロップをかける。

これで、もうハワイでしょう！

我が家はココナッツがお勧めですが、3種類お試しを。

ちなみに、某有名パンケーキ店と中身は同じです。

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ALOHATREE Macadamia Nuts マカダミアナッツ

アロハツリー契約農園、ドクターパウロ農園のマカダミアナッツは　Dehydrated （乾燥）製法を採用しています。

世界で3か所の農園でしか使用していない特許を受けたナッツ殻割り器を使用し、オーブンでローストしないで、低温乾燥させ商品化します。ローストされたナッツと比べると、ナッツの旨味や栄養分を損なうことなく仕上がるとともに、乾燥の過程で使用するエネルギー消費が少なくて済みます。（約６０％減）

取材日記へ→

採取から商品化まで手間がかかりますが、噛めば噛むほどナッツの旨味が口に広がります。

これは、ナッツをより分ける機械で試行錯誤と進化の結果でドクターご自慢の様子。基本的に全て手作業だった事を少しずつ機械化していますが、あくまで人間の補助であって、日本の寿司ロボットのように職人にとって代わって、とゆうことではありません。

アロハツリーナッツ商品ページへ

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ALOHATREE KONA COFFEE コナコーヒー

ドクターパウロ農園のコナコーヒーの特徴は約６０％のコーヒーの木をShade-grown シェードグロウン（木陰で栽培）していることです。木陰を作るには、木を切らないで森を残し、鳥などの生物を棲みつかせ、枯葉が土壌を作る自然のサイクルを尊重する農法です。当然ですがコーヒー生産の効率は落ちますが、じっくり大切に育てられたコーヒーはおいしいはずですよね。

日陰に育つ　コーヒーツリー

アロハツリーのケビンと一緒にドック本人に農園を案内してもらいました。今年は異常気象で、雨が少なくコーヒーの育ちが悪く、危機的状況らしいです。大きな農園は数年分ストックはあるものの、小さい所は大変です。世界的な環境変化はこんな所にも影響を与えているのですね。

コナコーヒーは豆の大きさや虫食い率などで等級が決められているのです。農務省が必ずチェックに来て、全数を確認しますので、インチキは出来ません。通常、ひとつの袋に豆が2つの所に1つしかない、これをピーベリーと言って、ともかく生産量が少ないので大変貴重。味と香りがより濃いと言われているのですが、これは個人の味覚によるので、お試しをしてみてください。但し、今年はほとんど取れてないので、残念ながら今回は仕入れ出来ませんでした。

豆も重要だけど、焙煎方法が味の印象を決める気がしました。自分の印象では浅炒りは酸味が強まり、濃い炒りほど酸味が薄れ、苦みが増すように感じました。苦いと言っても、後味に残らない、あくまですっきりとした感じなので、沢山飲めました。これも、個人の味覚や好みによるので、色々試すのが一番です。

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Kona Natural Soap Company, LLC

kona natural soap logo

【ウエブサイトより要訳】
3年間に及ぶリサーチ、研究、試行錯誤により、１つ最善のソープ合成にたどり着きました。自然のオイル（ククイ・ナッツ・オイル等）、自然素材から抽出された香料、自然素材（ハワイアンカカオ、コナコーヒー等）、そしてハワイの純粋な雨水の組み合わせがエキゾチックで格別な真のハワイアン製のソープになりました。これからも常に自分達の製品を、可能な限り自然素材で、環境にも優しく、ハワイ産の素材を使って造っていきたいと思います。

大きな島の小さな会社

農園はHolualoaのMakuaにあります。2005年に建てた約110㎡の製作工房に最近は農園のツアーへ訪れるお客様の為に販売所を設けました。

コナソープファクトリー

より個々のお客様により良いサービスを提供したいので、ビジネスをなるべく小さく抑えるように努めています。パッケージには簡潔に分かりやすく商品説明を載せてるようにしています。それはコストダウンにもつながり、それをお客様に還元したい為です。難しい言葉をならべるより、より簡潔な言葉が今日のお客様が求めていることだと思います。

香料（香水）VS エッセンシャルオイル

Kona Natural Soap Company は自然で利用者の為になる製品を造る為に起業しました。人工的な成分や人工合成素材を使いません。我々のソープには香料（石油化合物が入った）を混ぜませんので、ジャスミンやココナッツのような香りがするソープは造りません。石油合成材は肌に良くないのです。我々は自然のエッセンシャルオイルしか使いません。残念ですが沢山の費用をかけないと色々な香りがするエッセンシャルオイルを抽出することはできません。植物から抽出する作業は大変でコストがかかるのです。今お使いのソープの内容物を見て下さい、たぶんラベルに香料と書かれているはずです。我々のソープには一切の香料を使わず、純粋で植物から抽出したオイルのみ加えています。色々なエッセンシャルオイルを探して、コストダウンに努めています。自然素材で造られた製品は合成物より当然肌に良いですし、ここハワイ島の農園ではエキゾチックでユニークなソープに使える素材があります。我々の農園では、コナコーヒー、カカオ、ライム、オレンジ等を栽培していて、それをソープに使っています。

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Kaiulani Spices

Kaiulani Spices Logo

Kaiulani Cowell

カイウラニスパイスのカイです

【ウエブサイト要訳】

カイウラニスパイスを使えば、簡単に、又予算をかけないで、おいしい食事が作れます。あなたの好きなお肉、鶏肉、海産物に振りかけて擦り込み、オーブンや網で焼いたり、煮たりするだけ。野菜にも1，2振りで素材の味を引き立てます。もちろん、スープにもサラダにも使えます。

化学調味料、防腐剤、薬品は一切入っていません。又、動物や魚の成分も入っていません。成分はオーガニックで全て自然のスパイス、ハワイアン・シー・ソルト、ハワイアン・ブラウンシュガー、ハワイアン・コーヒーです。オーガニックで新鮮な22種類のスパイスを使用。グルテン、ピーナッツも使用していません。放射線をあてていません。

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Malie Kai Chocolate

Malie Kai choco Nathan owner
マリエカイチョコレート　オーナーのNathan Sato氏

ハワイ州はアメリカで唯一カカオが育ちます。1850年からハワイ州ー主にハワイ島でカカオが存在しましたが、最近までは経済的に重視されていませんでした。約12年前に素晴らしいビーチと世界的なサーフィングで有名なオアフ島ノースショアのワイアルアの以前サトウキビ畑でカカオのプロジェクトが始まりました。ここは、熱帯性太陽と豊かな火山培の土壌に加え、ハワイ島よりも風も雨も少なく、ハワイ州で一番カカオの栽培に適しています。

大体15,000パウンド（6,800kg）しか毎年ワイアルアではカカオが取れないので、世界でもレアなチョコレートとなります。本当に唯一のアメリカ産チョコレートです。又、こんなに狭いエリアで育ち、それぞれの木を一つ一つ丁寧に面倒を見れるので、世界で一番大事に生産されたチョコレートと言えます。

マリエ・カイ・チョコレートは小さい会社ですが、ハワイ州で最良のチョコレートを造り出す事に情熱を注いでいます。人工的な素材は一切使用せず、常に最良の素材を使います。

私は長年世界中を旅歩いた末、ハワイに着いた途端にここにほれ込みました。世界中のみなさんにこの気持ちを分けるのに、チョコレートが一番だと思います。

最近の科学的調査結果で、チョコレートは体に良い（以前は悪者と思われていた）事が指摘されました。チョコレートは多量のフラボノイドを含んでいて、悪玉コレステロールを減らす役目がるのです。ドイツの調査で、チョコレートは血圧を下げること、ある研究所では、カカオフラボノイドがガン細胞の成長を減らすとのことです。

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Soap

kona natural soap logo

ソープ製作の様子です

kona soap ハワイの雨水をろ過したものと混ぜ合わせる

kona soap エッセンシャルオイルと混ぜる

kona soap 型に流し込む

kona soap 型から出す

kona soap 乾燥硬化

kona soap 切り分ける

kona soap いかついオヤジが・・（失礼）

kona soap さらに木箱で乾燥

kona soap 出荷を待つ

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