Malie Kai Chocolate
マリエカイチョコレート オーナーのNathan Sato氏
ハワイ州はアメリカで唯一カカオが育ちます。1850年からハワイ州ー主にハワイ島でカカオが存在しましたが、最近までは経済的に重視されていませんでした。約12年前に素晴らしいビーチと世界的なサーフィングで有名なオアフ島ノースショアのワイアルアの以前サトウキビ畑でカカオのプロジェクトが始まりました。ここは、熱帯性太陽と豊かな火山培の土壌に加え、ハワイ島よりも風も雨も少なく、ハワイ州で一番カカオの栽培に適しています。
大体15,000パウンド（6,800kg）しか毎年ワイアルアではカカオが取れないので、世界でもレアなチョコレートとなります。本当に唯一のアメリカ産チョコレートです。又、こんなに狭いエリアで育ち、それぞれの木を一つ一つ丁寧に面倒を見れるので、世界で一番大事に生産されたチョコレートと言えます。
マリエ・カイ・チョコレートは小さい会社ですが、ハワイ州で最良のチョコレートを造り出す事に情熱を注いでいます。人工的な素材は一切使用せず、常に最良の素材を使います。
私は長年世界中を旅歩いた末、ハワイに着いた途端にここにほれ込みました。世界中のみなさんにこの気持ちを分けるのに、チョコレートが一番だと思います。
最近の科学的調査結果で、チョコレートは体に良い（以前は悪者と思われていた）事が指摘されました。チョコレートは多量のフラボノイドを含んでいて、悪玉コレステロールを減らす役目がるのです。ドイツの調査で、チョコレートは血圧を下げること、ある研究所では、カカオフラボノイドがガン細胞の成長を減らすとのことです。
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